[摘要]芹菜木耳炒的做法大全,芹菜木耳炒的做法有很多種，下面為您提供兩種做法：,做法一：,1 準備好芹菜、木耳、蒜末、姜末。,2 芹菜洗凈切段，木耳泡發后撕小朵。 ...
芹菜木耳炒的做法大全
芹菜木耳炒的做法有很多種，下面為您提供兩種做法：
做法一：
1. 準備好芹菜、木耳、蒜末、姜末。
2. 芹菜洗凈切段，木耳泡發后撕小朵。
3. 熱鍋涼油，先下蒜末和姜末爆香。
4. 放入木耳翻炒至變色。
5. 加入芹菜段，大火快炒。
6. 加鹽、雞精調味，炒勻即可。
做法二：
1. 準備好芹菜、木耳、胡蘿卜、蔥姜蒜。
2. 芹菜、胡蘿卜切絲，木耳泡發后撕小朵。
3. 鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。
4. 放入木耳翻炒至軟。
5. 加入胡蘿卜絲和芹菜絲，翻炒均勻。
6. 加鹽、生抽、雞精調味，炒勻即可。
此外，還可以嘗試以下變種做法：
做法三：
1. 準備好芹菜、木耳、紅椒、蒜末。
2. 芹菜切段，木耳泡發后撕小朵，紅椒切絲。
3. 鍋中加油燒熱，放入蒜末爆香。
4. 放入木耳和紅椒絲翻炒。
5. 加入芹菜段，加入鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻即可。
做法四：
1. 準備好干木耳、芹菜、胡蘿卜、蔥姜蒜。
2. 干木耳提前用溫水泡發，然后切成細絲。芹菜洗凈切段，胡蘿卜切片。
3. 鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。
4. 放入木耳絲翻炒至軟。
5. 加入胡蘿卜片和芹菜段，加入鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻即可。
以上做法僅供參考，您可以根據自己的口味和喜好進行調整。同時，在烹飪過程中也需要注意火候和時間，避免影響菜肴的口感和營養價值。
芹菜炒木耳視頻
我無法直接提供視頻，但我可以為您提供一個詳細的文字步驟來指導您如何制作芹菜炒木耳。
芹菜炒木耳
所需材料：
1. 芹菜：2根
2. 木耳：適量（根據個人口味選擇）
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小塊
5. 干辣椒：1個（可選）
6. 生抽：1湯匙
7. 老抽：1茶匙
8. 鹽：適量
9. 白糖：1茶匙
10. 食用油：適量
制作步驟：
1. 準備食材：
- 芹菜洗凈，切成小段。
- 木耳提前泡發，洗凈后撕成小朵。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段（如使用）。
2. 炒制：
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入大蒜、姜片和干辣椒段爆香。
- 接著放入木耳翻炒，炒至木耳稍微變軟。
- 放入芹菜段，大火快炒，使芹菜迅速變軟。
3. 調味：
- 加入生抽、老抽、鹽和白糖，快速翻炒均勻，使所有食材充分吸收調料的味道。
4. 出鍋：
- 炒至所有食材熟透，味道均勻后，即可出鍋裝盤。
注意事項：
- 芹菜和木耳都含有較多的纖維素，不易消化，脾胃虛寒、腹瀉者應減少食用。
- 炒制過程中火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。
- 可以根據個人口味適量添加一些其他調料，如雞精、醋等。
希望這個詳細的步驟能幫助您制作出美味的芹菜炒木耳！