[摘要]豬扒筋炒萵筍,簡介,豬扒筋炒萵筍是一道爽口開胃的家常菜。豬扒筋的鮮嫩與萵筍的清脆相得益彰，營養豐富，色香味俱佳。,所需材料,1 豬扒筋適量,2 萵筍300g ...
豬扒筋炒萵筍
簡介
豬扒筋炒萵筍是一道爽口開胃的家常菜。豬扒筋的鮮嫩與萵筍的清脆相得益彰，營養豐富，色香味俱佳。
所需材料
1. 豬扒筋適量
2. 萵筍300g
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小塊
5. 干辣椒適量
6. 生抽1湯匙
7. 鹽適量
8. 白糖半茶匙
9. 食用油適量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒鍋
步驟
* 前期準備
1. 豬扒筋洗凈，切成適當大小的塊。
2. 萵筍去皮，切成薄片或絲。
3. 大蒜切片，姜切絲，干辣椒剪成小段。
* 制作過程
1. 在炒鍋中加入適量的食用油，燒熱。
2. 放入豬扒筋翻炒至表面微黃。
3. 加入姜絲、干辣椒段和大蒜片，繼續翻炒出香味。
4. 放入萵筍片或絲，大火快炒。
5. 加入生抽、鹽和白糖調味，翻炒均勻。
6. 炒至萵筍熟透，豬扒筋入味即可出鍋。
提示和建議
* 豬扒筋的選擇要盡量選嫩一點的，這樣炒出來的菜才會更加鮮嫩。
* 萵筍炒制時間不宜過長，以保持其清脆口感。
* 可以根據個人口味適量調整辣椒的用量。
烹飪時間約10分鐘
分量2-3人份
這道菜色彩鮮艷，味道鮮美，是一道非常適合家常享用的健康美食。
豬扒筋炒萵筍，美味就在一鍋間
當我們想象一道色香味俱全的菜肴時，豬扒筋和萵筍的組合往往能給我們帶來驚喜。今天，就讓我帶你走進廚房，一起探索如何將這兩種看似普通的食材，變成一道令人垂涎三尺的美味佳肴。
一、食材準備
我們要準備好新鮮的豬扒筋和萵筍。豬扒筋肉質鮮嫩，筋道十足，是很多菜肴的靈魂。而萵筍則以其脆爽的口感和清新的味道深受人們喜愛。在烹飪之前，記得將它們清洗干凈，切好備用。
二、烹飪步驟
1. 豬扒筋的處理
將豬扒筋切成適當大小的塊狀，用清水浸泡一段時間，去除血水和腥味。之后，放入沸水中焯水，撈出瀝干水分備用。
2. 萵筍的烹飪
萵筍去皮后切成薄片或絲狀，用沸水焯一下，撈出瀝干水分。這樣不僅可以去除萵筍的苦澀味，還能使其保持脆爽的口感。
3. 炒制
鍋中加入適量的食用油，油熱后加入蔥姜蒜爆香。接著，將處理好的豬扒筋倒入鍋中翻炒至表面微黃。此時，加入適量的料酒去腥增香。
然后，將焯好水的萵筍倒入鍋中，與豬扒筋一起翻炒均勻。根據個人口味，可以加入適量的鹽、生抽、老抽等調味料進行調味。炒至萵筍變軟后，即可出鍋裝盤。
三、視覺聯想
當你看到鍋中翻滾的油花，聽到“噼里啪啦”的炒制聲，是不是已經聞到了令人垂涎的香氣？此時，你仿佛能看到豬扒筋表面的金黃焦香，以及萵筍清脆爽口的口感。當這道色香味俱全的豬扒筋炒萵筍端上餐桌時，你會被它的美味所征服。
四、總結
通過簡單的食材搭配和烹飪步驟，我們就能輕松制作出美味的豬扒筋炒萵筍。這道菜肴不僅富含蛋白質、膳食纖維等營養成分，還具有清肝明目、潤腸通便等保健功效。快來試試吧！