[摘要]口蘑炒蘆筍正宗做法,口蘑炒蘆筍的正宗做法如下：, 所需材料：,- 口蘑：200克,- 蘆筍：300克,- 大蒜：3瓣，切片,- 姜：1小塊，切片,- 青蒜或蔥 ...
口蘑炒蘆筍正宗做法
口蘑炒蘆筍的正宗做法如下：
所需材料：
- 口蘑：200克
- 蘆筍：300克
- 大蒜：3瓣，切片
- 姜：1小塊，切片
- 青蒜或蔥：適量，切段
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：少許
- 生抽：1湯匙
- 淀粉：1湯匙
- 食用油：適量
制作步驟：
1. 口蘑處理：
- 口蘑清洗干凈，去蒂，切成適當大小的片。
- 在口蘑片上撒少許鹽和白胡椒粉，拌勻后腌制片刻。
2. 蘆筍處理：
- 蘆筍清洗干凈，去掉老根和破損的部分。
- 將蘆筍切成段，用開水焯燙一下，撈出瀝干水分。
3. 炒制：
- 熱鍋涼油，油熱后加入大蒜片和姜片爆香。
- 接著加入腌制好的口蘑片，翻炒至口蘑變軟。
- 放入焯燙好的蘆筍段，繼續翻炒均勻。
- 加入生抽調味，翻炒均勻后，加入青蒜或蔥段，翻炒幾下。
- 嘗一下味道，根據個人口味適量調整鹽量，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 口蘑和蘆筍都比較容易熟，所以炒制的時間不要過長，以免影響口感。
- 炒制過程中可以適當加入一些雞精或味精提味，但注意不要過量，以免掩蓋了食材的原味。
- 可以根據個人喜好，加入一些其他的調料，如辣椒粉、孜然粉等，增加獨特的風味。
希望這個正宗的做法能幫助你做出美味的口蘑炒蘆筍！
口蘑炒蘆筍正宗做法視頻
我無法直接提供口蘑炒蘆筍的正宗做法視頻，但我可以為您提供詳細的步驟描述，以便您能夠在家中嘗試制作這道美味的菜肴。
口蘑炒蘆筍的正宗做法
所需材料：
* 口蘑：200克
* 蘆筍：300克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小塊
* 青蒜或蔥：適量
* 生抽：1湯匙
* 鹽：適量
* 白胡椒粉：少許
制作步驟：
1. 準備食材：
- 口蘑清洗干凈，去蒂，切成薄片。
- 蘆筍洗凈，去掉根部，斜切成段。
- 大蒜切片，姜切絲，青蒜或蔥切成小段。
2. 焯水：
- 鍋中加水燒開，放入蘆筍段焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。
3. 炒制：
- 熱鍋涼油，油熱后加入大蒜片和姜絲爆香。
- 放入口蘑片翻炒至表面微黃。
- 加入焯好水的蘆筍段，繼續翻炒均勻。
- 加入生抽、鹽和白胡椒粉調味，根據個人口味調整。
- 最后撒上青蒜或蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
* 口蘑和蘆筍的烹飪時間不宜過長，以免口感變老。
* 焯水可以去除蘆筍的苦味和澀味，使菜肴更加鮮美。
* 可以根據個人口味加入一些其他調料，如雞精、蠔油等。
希望這些信息能夠幫助您制作出口蘑炒蘆筍的美味佳肴！
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