[摘要]口蘑炒蘆筍正宗做法,口蘑炒蘆筍的正宗做法如下:, 所需材料:,- 口蘑:200克,- 蘆筍:300克,- 大蒜:3瓣,切片,- 姜:1小塊,切片,- 青蒜或蔥 ...
口蘑炒蘆筍正宗做法
口蘑炒蘆筍的正宗做法如下:
所需材料:
- 口蘑:200克
- 蘆筍:300克
- 大蒜:3瓣,切片
- 姜:1小塊,切片
- 青蒜或蔥:適量,切段
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:少許
- 生抽:1湯匙
- 淀粉:1湯匙
- 食用油:適量
制作步驟:
1. 口蘑處理:
- 口蘑清洗干凈,去蒂,切成適當大小的片。
- 在口蘑片上撒少許鹽和白胡椒粉,拌勻后腌制片刻。
2. 蘆筍處理:
- 蘆筍清洗干凈,去掉老根和破損的部分。
- 將蘆筍切成段,用開水焯燙一下,撈出瀝干水分。
3. 炒制:
- 熱鍋涼油,油熱后加入大蒜片和姜片爆香。
- 接著加入腌制好的口蘑片,翻炒至口蘑變軟。
- 放入焯燙好的蘆筍段,繼續翻炒均勻。
- 加入生抽調味,翻炒均勻后,加入青蒜或蔥段,翻炒幾下。
- 嘗一下味道,根據個人口味適量調整鹽量,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
小貼士:
- 口蘑和蘆筍都比較容易熟,所以炒制的時間不要過長,以免影響口感。
- 炒制過程中可以適當加入一些雞精或味精提味,但注意不要過量,以免掩蓋了食材的原味。
- 可以根據個人喜好,加入一些其他的調料,如辣椒粉、孜然粉等,增加獨特的風味。
希望這個正宗的做法能幫助你做出美味的口蘑炒蘆筍!

口蘑炒蘆筍正宗做法視頻
我無法直接提供口蘑炒蘆筍的正宗做法視頻,但我可以為您提供詳細的步驟描述,以便您能夠在家中嘗試制作這道美味的菜肴。
口蘑炒蘆筍的正宗做法
所需材料:
* 口蘑:200克
* 蘆筍:300克
* 大蒜:3瓣
* 姜:1小塊
* 青蒜或蔥:適量
* 生抽:1湯匙
* 鹽:適量
* 白胡椒粉:少許
制作步驟:
1. 準備食材:
- 口蘑清洗干凈,去蒂,切成薄片。
- 蘆筍洗凈,去掉根部,斜切成段。
- 大蒜切片,姜切絲,青蒜或蔥切成小段。
2. 焯水:
- 鍋中加水燒開,放入蘆筍段焯水1-2分鐘,撈出瀝干水分。
3. 炒制:
- 熱鍋涼油,油熱后加入大蒜片和姜絲爆香。
- 放入口蘑片翻炒至表面微黃。
- 加入焯好水的蘆筍段,繼續翻炒均勻。
- 加入生抽、鹽和白胡椒粉調味,根據個人口味調整。
- 最后撒上青蒜或蔥段,翻炒均勻即可出鍋。
小貼士:
* 口蘑和蘆筍的烹飪時間不宜過長,以免口感變老。
* 焯水可以去除蘆筍的苦味和澀味,使菜肴更加鮮美。
* 可以根據個人口味加入一些其他調料,如雞精、蠔油等。
希望這些信息能夠幫助您制作出口蘑炒蘆筍的美味佳肴!
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