[摘要]食物木耳蓮藕炒肉,做法簡介,木耳蓮藕炒肉是一道美味可口的家常菜。木耳口感滑嫩，蓮藕富含營養，與豬肉的搭配更是相得益彰。,所需材料,1 豬肉200克,2 木耳 ...

食物木耳蓮藕炒肉

做法簡介

木耳蓮藕炒肉是一道美味可口的家常菜。木耳口感滑嫩，蓮藕富含營養，與豬肉的搭配更是相得益彰。

所需材料

1. 豬肉200克

2. 木耳10克

3. 蓮藕200克

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小塊

6. 生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉適量

制作步驟

1. 準備食材豬肉切薄片，用生抽、糖和胡椒粉腌制片刻；木耳泡發，洗凈后撕小朵；蓮藕去皮切薄片；姜切片，大蒜切碎。

2. 炒肉片熱鍋涼油，下入腌制好的豬肉片翻炒至變色，盛出備用。

3. 爆香調料鍋中留底油，加入姜片、蒜末和部分蔥花炒香。

4. 炒木耳和蓮藕將木耳和蓮藕片倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的生抽、老抽和少許糖調味。

5. 合炒將炒好的肉片重新倒入鍋中，與木耳和蓮藕快速翻炒均勻，使每片肉都裹上醬汁。

6. 出鍋裝盤最后撒上蔥花即可出鍋裝盤。

營養提示

木耳富含鐵質和膠質，具有補血、潤肺的功效；蓮藕則含有多種維生素和礦物質，具有清熱生津、涼血止血的作用。這道菜搭配合理，營養豐富，適合家庭日常食用。

食物木耳蓮藕炒肉的做法

食物木耳蓮藕炒肉的做法

在繁忙的都市生活中，一道色香味俱全的家常菜總能給家人帶來一絲溫暖。木耳蓮藕炒肉，不僅營養豐富，而且制作簡單，是一道非常適合家常烹飪的菜肴。本文將詳細介紹這道菜的制作方法、所需食材及營養成分，幫助大家輕松掌握烹飪技巧。

一、食材準備

1. 主料：

* 豬肉：300克

* 木耳：適量（干木耳需提前泡發）

* 蓮藕：200克

2. 輔助料：

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小塊

* 干辣椒：適量（可根據口味調整）

* 生抽：1湯匙

* 老抽：1茶匙

* 料酒：1湯匙

* 鹽：適量

* 白糖：1茶匙

* 雞精：少許

* 水淀粉：適量（用于勾芡）

3. 泡發料：

* 清水：適量

* 食鹽：少許

二、制作步驟

1. 豬肉切片腌制

* 將豬肉片放入碗中，加入料酒、生抽、鹽和少量水淀粉，拌勻后腌制15分鐘。

2. 木耳泡發

* 將干木耳放入清水中浸泡，待其充分膨脹后，撈出瀝干水分備用。

3. 蓮藕切片

* 蓮藕去皮后切成薄片，用清水沖洗干凈。

4. 炒制

* 鍋中倒入適量油，燒熱后放入姜蒜和干辣椒爆香。

* 接著放入腌制好的豬肉片翻炒至變色。

* 再將木耳和蓮藕片放入鍋中，翻炒均勻。

* 加入生抽、老抽、白糖和適量清水，中火燜煮5分鐘左右。

* 最后加入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

三、營養價值分析

1. 豬肉：

* 豬肉富含蛋白質、脂肪和多種氨基酸，具有補虛益氣、健脾養胃等功效。

2. 木耳：

* 木耳富含鐵、膠質等營養成分，具有補血、潤肺、降低膽固醇的作用。

3. 蓮藕：

* 蓮藕含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱解毒、涼血止血、健脾開胃的功效。

四、搭配建議

木耳蓮藕炒肉口感鮮美，營養豐富?？梢源钆湟恍┣宓氖卟巳绨撞?、青菜等，或者搭配一些富含碳水化合物的食物如米飯、面條等，以滿足人體對不同營養的需求。

結語

木耳蓮藕炒肉是一道簡單易學、營養豐富的家常美味佳肴。只要按照上述步驟進行制作，就能輕松做出一道色香味俱全的菜肴來犒勞自己和家人。希望本文能為大家提供一些參考和幫助，讓大家在家中也能享受到烹飪的樂趣和美食的魅力。

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