[摘要]雞蛋炒蝦仁的做法大全,簡介,雞蛋炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，鮮嫩的蝦仁與滑嫩的雞蛋相得益彰，營養豐富且口感獨特。今天，我將為大家分享幾款簡單又美味的雞蛋炒蝦 ...
雞蛋炒蝦仁的做法大全
簡介
雞蛋炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，鮮嫩的蝦仁與滑嫩的雞蛋相得益彰，營養豐富且口感獨特。今天，我將為大家分享幾款簡單又美味的雞蛋炒蝦仁做法。
所需材料
1. 蝦仁200克
2. 雞蛋3個
3. 青蒜適量
4. 生抽1勺
5. 鹽適量
6. 白胡椒粉少許
7. 油適量
所需工具
1. 平底鍋
2. 炒鍋
3. 筷子或叉子
4. 刀具
步驟
* 前期準備
1. 蝦仁去殼去蝦線，洗凈備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
3. 青蒜洗凈切段。
* 制作過程
1. 在平底鍋中加入適量油，燒熱后倒入雞蛋液，用筷子或叉子快速攪拌，使雞蛋煎成蛋花狀，煎熟后盛出備用。
2. 鍋中再加入適量油，放入蝦仁翻炒至變色，加入生抽、鹽和白胡椒粉調味。
3. 將煎好的雞蛋花倒回鍋中，與蝦仁一起翻炒均勻。
4. 最后加入青蒜段，翻炒幾下即可出鍋。
提示和建議
* 蝦仁要選新鮮的，這樣炒出來的菜才會更加鮮美。
* 煎雞蛋時火候要掌握好，避免煎得過老或過生。
* 可以根據個人口味加入一些其他調料，如蠔油、辣椒等。
烹飪時間約10分鐘
分量2-3人份
備注
雞蛋炒蝦仁是一道簡單易學且美味的家常菜，適合各個年齡段的人群食用?？烊ピ囋嚢?！
雞蛋炒蝦仁的做法大全——超實用！一學就會！
大家好呀！今天我要來給大家分享一個我私藏的“雞蛋炒蝦仁”的做法大全！是不是已經迫不及待想學了呢？那就跟著我一起來探索這道美食的奧秘吧！
一、選材：
首先呢，咱們得挑最好的食材。蝦仁要選新鮮的，個頭大而且肉質緊實；雞蛋嘛，當然要選那種表面光滑、細膩無瑕的。
二、準備：
1. 蝦仁：把蝦仁洗干凈，去掉蝦線，瀝干水分。
2. 雞蛋：把雞蛋打散，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
3. 調料：蔥姜蒜切末，香菜切段，鹽、糖、料酒、生抽、蠔油等調料也要準備好。
三、炒制：
1. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的油，燒熱后轉小火。
2. 炒蝦仁：把蝦仁倒入鍋中，用中火快速翻炒至變色，撈出備用。
3. 炒雞蛋：鍋中留底油，倒入打散的雞蛋液，用鏟子慢慢推動，炒至雞蛋凝固成塊狀，盛出備用。
4. 爆香調料：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入糖、料酒、生抽、蠔油等調料，炒勻。
5. 合炒：將炒好的蝦仁和雞蛋倒回鍋中，與調料快速翻炒均勻，讓雞蛋和蝦仁充分吸收調料的味道。
6. 出鍋裝盤：最后撒上香菜段，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
四、小貼士：
1. 蝦仁要炒得嫩滑：用中火快速翻炒，時間不宜過長，以免蝦仁變老。
2. 雞蛋不要炒得太老：雞蛋炒至凝固即可，否則口感會變得粗糙。
3. 調料要適量：鹽、糖、料酒等調料要根據個人口味適量添加，不要過量以免蓋住蝦仁和雞蛋的原味。
五、營養搭配：
這道雞蛋炒蝦仁不僅美味可口，而且營養豐富。蝦仁富含蛋白質和多種微量元素，雞蛋則是優質蛋白質的來源。搭配上蔬菜中的維生素和礦物質，簡直就是一道健康美味的小炒！
好啦！今天的分享就到這里啦！如果你也喜歡這道菜的話，不妨試試看哦！記得給我點贊關注哦！我們下期再見啦~