[摘要]雞蛋炒蝦仁的做法大全,簡介,雞蛋炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,鮮嫩的蝦仁與滑嫩的雞蛋相得益彰,營養豐富且口感獨特。今天,我將為大家分享幾款簡單又美味的雞蛋炒蝦 ...
雞蛋炒蝦仁的做法大全
簡介
雞蛋炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,鮮嫩的蝦仁與滑嫩的雞蛋相得益彰,營養豐富且口感獨特。今天,我將為大家分享幾款簡單又美味的雞蛋炒蝦仁做法。
所需材料
1. 蝦仁200克
2. 雞蛋3個
3. 青蒜適量
4. 生抽1勺
5. 鹽適量
6. 白胡椒粉少許
7. 油適量
所需工具
1. 平底鍋
2. 炒鍋
3. 筷子或叉子
4. 刀具
步驟
* 前期準備
1. 蝦仁去殼去蝦線,洗凈備用。
2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽攪拌均勻。
3. 青蒜洗凈切段。
* 制作過程
1. 在平底鍋中加入適量油,燒熱后倒入雞蛋液,用筷子或叉子快速攪拌,使雞蛋煎成蛋花狀,煎熟后盛出備用。
2. 鍋中再加入適量油,放入蝦仁翻炒至變色,加入生抽、鹽和白胡椒粉調味。
3. 將煎好的雞蛋花倒回鍋中,與蝦仁一起翻炒均勻。
4. 最后加入青蒜段,翻炒幾下即可出鍋。
提示和建議
* 蝦仁要選新鮮的,這樣炒出來的菜才會更加鮮美。
* 煎雞蛋時火候要掌握好,避免煎得過老或過生。
* 可以根據個人口味加入一些其他調料,如蠔油、辣椒等。
烹飪時間約10分鐘
分量2-3人份
備注
雞蛋炒蝦仁是一道簡單易學且美味的家常菜,適合各個年齡段的人群食用??烊ピ囋嚢?!

雞蛋炒蝦仁的做法大全——超實用!一學就會!
大家好呀!今天我要來給大家分享一個我私藏的“雞蛋炒蝦仁”的做法大全!是不是已經迫不及待想學了呢?那就跟著我一起來探索這道美食的奧秘吧!
一、選材:
首先呢,咱們得挑最好的食材。蝦仁要選新鮮的,個頭大而且肉質緊實;雞蛋嘛,當然要選那種表面光滑、細膩無瑕的。

二、準備:
1. 蝦仁:把蝦仁洗干凈,去掉蝦線,瀝干水分。
2. 雞蛋:把雞蛋打散,加入適量的鹽和胡椒粉調味。
3. 調料:蔥姜蒜切末,香菜切段,鹽、糖、料酒、生抽、蠔油等調料也要準備好。
三、炒制:
1. 熱鍋涼油:鍋中倒入適量的油,燒熱后轉小火。
2. 炒蝦仁:把蝦仁倒入鍋中,用中火快速翻炒至變色,撈出備用。
3. 炒雞蛋:鍋中留底油,倒入打散的雞蛋液,用鏟子慢慢推動,炒至雞蛋凝固成塊狀,盛出備用。
4. 爆香調料:鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香,然后加入糖、料酒、生抽、蠔油等調料,炒勻。
5. 合炒:將炒好的蝦仁和雞蛋倒回鍋中,與調料快速翻炒均勻,讓雞蛋和蝦仁充分吸收調料的味道。
6. 出鍋裝盤:最后撒上香菜段,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
四、小貼士:
1. 蝦仁要炒得嫩滑:用中火快速翻炒,時間不宜過長,以免蝦仁變老。
2. 雞蛋不要炒得太老:雞蛋炒至凝固即可,否則口感會變得粗糙。
3. 調料要適量:鹽、糖、料酒等調料要根據個人口味適量添加,不要過量以免蓋住蝦仁和雞蛋的原味。
五、營養搭配:
這道雞蛋炒蝦仁不僅美味可口,而且營養豐富。蝦仁富含蛋白質和多種微量元素,雞蛋則是優質蛋白質的來源。搭配上蔬菜中的維生素和礦物質,簡直就是一道健康美味的小炒!
好啦!今天的分享就到這里啦!如果你也喜歡這道菜的話,不妨試試看哦!記得給我點贊關注哦!我們下期再見啦~