[摘要]芹菜炒如意菜,簡介,芹菜炒如意菜是一道簡單又美味的家常菜。如意菜，又稱芫荽或香菜，為傘形科一年生草本植物。此菜色彩鮮艷，香氣濃郁，能很好地提升整道菜肴的風味。, ...

芹菜炒如意菜

簡介

芹菜炒如意菜是一道簡單又美味的家常菜。如意菜，又稱芫荽或香菜，為傘形科一年生草本植物。此菜色彩鮮艷，香氣濃郁，能很好地提升整道菜肴的風味。

所需材料

1. 芹菜2根

2. 如意菜（香菜）適量

3. 大蒜3瓣

4. 生抽1湯匙

5. 鹽適量

6. 食用油適量

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒鍋

步驟

* 前期準備

1. 芹菜洗凈，切成小段。

2. 如意菜清洗干凈，切成小段。

3. 大蒜切末。

* 制作過程

1. 炒鍋燒熱，倒入適量的食用油。

2. 放入大蒜末爆香。

3. 加入芹菜段，翻炒至芹菜變色。

4. 再加入如意菜段，繼續翻炒。

5. 倒入生抽，加適量的鹽調味。

6. 炒勻后，待食材熟透即可出鍋。

提示和建議

* 芹菜和如意菜的炒制時間不宜過長，以免影響口感。

* 可以根據個人口味加入一些其他調料，如辣椒粉等，增加風味。

烹飪時間約5分鐘

分量2-3人份

這道芹菜炒如意菜色彩誘人，香氣撲鼻，不僅營養豐富，而且非常開胃。是家常烹飪中非常實用的一道菜肴。

芹菜炒如意菜：一道創意十足的家常菜

你是否厭倦了每天重復的菜單？是否渴望在家中嘗試一些新穎、健康的菜肴？今天，就讓我們一起探索一道充滿創意的芹菜炒如意菜，它不僅美味可口，還能讓你的味蕾跳起舞來！

一、食材準備

* 芹菜：一把，洗凈切段

* 如意菜（一種蔬菜，類似菠菜）：適量，洗凈切段

* 大蒜：3瓣，切片

* 姜：一小塊，切片

* 蒜瓣：2顆，拍扁切碎

* 食鹽、胡椒粉、食用油、醬油、雞精：適量

二、烹飪步驟

1. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至六成熱時，放入蒜瓣和姜片爆香。

2. 炒香大蒜姜片：待蒜瓣和姜片變成金黃色時，加入芹菜段和如意菜段，大火翻炒均勻。

3. 調味：加入適量的食鹽、胡椒粉、醬油和雞精，根據個人口味進行調整。

4. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，味道均勻后，即可出鍋裝盤。

三、創意點睛

* 色彩搭配：芹菜的翠綠色與如意菜的淡綠色相互映襯，為菜肴增添了一抹生機。你還可以嘗試加入一些其他顏色的蔬菜，如胡蘿卜絲、紅椒絲等，使菜肴更加豐富多彩。

* 口感豐富：芹菜的脆爽與如意菜的滑嫩相得益彰，再加上大蒜和姜片的香氣，使得整道菜肴口感層次豐富。

* 營養均衡：芹菜富含膳食纖維和維生素，如意菜也含有豐富的礦物質和維生素。這道菜不僅美味可口，還能為你提供一天所需的營養。

四、烹飪小貼士

* 在炒制過程中，火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。

* 可以根據個人口味加入一些辣椒絲或花椒粉，增加菜肴的風味。

* 如果喜歡酸甜口味，可以在炒制過程中加入一些糖或醋。

五、結語

一道簡單的芹菜炒如意菜，就能讓你的味蕾享受到前所未有的新鮮體驗。它不僅是一道家常美味佳肴，更是一種生活態度的體現。讓我們在忙碌的生活中，不忘給自己烹飪一道創意十足的健康菜肴吧！

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