[摘要]尖椒雞蛋炒皮蛋的做法,簡(jiǎn)介,這道菜將尖椒的微辣與皮蛋的醇香完美結(jié)合，口感豐富，色彩誘人。,所需材料,1 雞蛋2個(gè),2 皮蛋2個(gè),3 尖椒2個(gè),4 大蒜3 ...
尖椒雞蛋炒皮蛋的做法
簡(jiǎn)介
這道菜將尖椒的微辣與皮蛋的醇香完美結(jié)合，口感豐富，色彩誘人。
所需材料
1. 雞蛋2個(gè)
2. 皮蛋2個(gè)
3. 尖椒2個(gè)
4. 大蒜3瓣
5. 鹽適量
6. 白糖半小勺
7. 料酒1小勺
8. 植物油適量
所需工具
1. 炒鍋
2. 攪拌器
3. 刀具
步驟
* 前期準(zhǔn)備
1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒攪拌均勻。
2. 皮蛋去殼后切塊，尖椒洗凈去籽后切成圈狀，大蒜切末備用。
* 制作過程
1. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油，油熱后倒入雞蛋液，用鏟子快速攪拌，使雞蛋煎成蛋花狀，煎熟后盛出備用。
2. 鍋中再倒入少許植物油，放入蒜末炒香，然后倒入皮蛋塊，翻炒均勻。
3. 倒入之前煎好的雞蛋花，加入尖椒圈，翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽和白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒至熟透即可出鍋。
提示和建議
* 炒雞蛋時(shí)火候要快，保持雞蛋的嫩滑口感。
* 皮蛋炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免口感變硬。
* 可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整辣椒的用量。
烹飪時(shí)間約5分鐘
分量2-3人份
這道菜色彩鮮艷，味道鮮美，是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜。
尖椒雞蛋炒皮蛋：味蕾上的“尖峰對(duì)決”！
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