[摘要]生菠蘿炒豬肉怎么炒好吃,生菠蘿炒豬肉是一道美味的中式菜肴,具有酸甜可口的特點。以下是制作這道菜的步驟和所需材料:, 材料:,- 豬肉(瘦肉或五花肉):300克 ...
生菠蘿炒豬肉怎么炒好吃
生菠蘿炒豬肉是一道美味的中式菜肴,具有酸甜可口的特點。以下是制作這道菜的步驟和所需材料:
材料:
- 豬肉(瘦肉或五花肉):300克
- 鮮菠蘿:1個(約200克)
- 大蒜:3瓣
- 姜:1小塊
- 青紅椒:適量(根據個人口味選擇)
- 蔥:1根
- 油:適量
- 生抽:1湯匙
- 老抽:1茶匙
- 白糖:1茶匙
- 鹽:適量
- 水淀粉:適量(用于腌肉和勾芡)
步驟:
1. 準備食材:
- 豬肉切成薄片或絲,加入少許鹽、生抽和水淀粉拌勻,腌制10分鐘。
- 鮮菠蘿去皮去核,切成小塊。
- 大蒜和姜切末,青紅椒切成小塊,蔥切成段。
2. 炒豬肉:
- 鍋中倒入適量油,燒熱后放入腌制好的豬肉,快速翻炒至變色,撈出備用。
3. 爆香調料:
- 鍋中留底油,放入姜末和大蒜末爆香。
- 加入青紅椒塊和蔥段翻炒幾下。
4. 炒菠蘿:
- 將切好的鮮菠蘿塊倒入鍋中,翻炒均勻。
5. 合炒:
- 將炒好的豬肉重新倒入鍋中,與菠蘿一起翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖和適量清水,翻炒均勻,讓豬肉和菠蘿充分融合。
- 最后用水淀粉勾芡,使菜肴更加濃稠。
6. 出鍋:
- 炒至湯汁濃稠,豬肉熟透即可出鍋裝盤。
小貼士:
- 豬肉選擇瘦肉或五花肉,口感會更佳。
- 菠蘿的酸甜味可以中和豬肉的油膩感,增加菜肴的清爽感。
- 炒制過程中火候要快,保持菜肴的鮮嫩口感。
希望這個食譜能幫助你做出美味的生菠蘿炒豬肉!

生菠蘿炒豬肉怎么炒好吃呢
生菠蘿炒豬肉是一道美味的中式菜肴,具有酸甜可口的特點。以下是制作這道菜的步驟和所需材料:
材料:
- 豬肉(瘦肉或五花肉):300克
- 鮮菠蘿:1個(約200克)
- 大蒜:3瓣
- 姜:1小塊
- 小蔥:2根
- 干辣椒:適量(可選)
- 生抽:1湯匙
- 老抽:1茶匙
- 白糖:1茶匙
- 料酒:1湯匙
- 鹽:適量
- 雞精或味精:少許(可選)
步驟:
1. 準備食材:
- 豬肉切成薄片或絲,用料酒、生抽和少許鹽腌制10分鐘。
- 鮮菠蘿去皮去核,切成小塊。
- 大蒜拍扁,姜切片,小蔥切段,干辣椒切段(如果使用)。
2. 炒豬肉:
- 熱鍋涼油,油熱后加入腌制好的豬肉,快速翻炒至變色,盛出備用。
3. 爆香調料:
- 鍋中留底油,加入干辣椒段、姜片和大蒜炒香。
4. 炒菠蘿:
- 加入切好的鮮菠蘿塊,翻炒至菠蘿稍微變軟。
5. 合炒:
- 將炒好的豬肉重新倒入鍋中,與菠蘿一起快速翻炒均勻。
6. 調味:
- 加入生抽、老抽、白糖和少許鹽調味,根據個人口味調整。
- 如果喜歡,可以加入少許雞精或味精增鮮。
7. 出鍋:
- 最后撒上蔥段,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
小貼士:
- 豬肉選擇瘦肉或五花肉,這樣炒出來的菜肴口感更好。
- 菠蘿的酸甜味可以中和豬肉的油膩感,使菜肴更加開胃。
- 炒制過程中火候要快,保持食材的新鮮和口感。
希望這個食譜能幫助你做出美味的生菠蘿炒豬肉!
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